四個在國外看起來再正常不過、但在日本會被視為嚴重失禮（甚至更糟）的筷子習慣。避開這幾點，在居酒屋、拉麵店或別人家的餐桌上都能做到基本合格。
兩根筷子直插飯中，正是日本葬禮供奉亡者時的擺法。在餐桌上這樣做，輕則令人傻眼，重則讓大家渾身不對勁。這是所有筷子禁忌中最重要的一條，務必避免。
每張桌子通常都有小陶瓷筷架（hashi-oki），先用它。沒有陶瓷筷架時，把免洗筷的紙套摺成一個小結，當成自製筷架——不要把筷子橫放架在碗口（這叫「渡し箸」，代表「我吃完了」，還帶有喪葬意味），更絕對不要垂直插著。
這是第二個「葬禮動作」——在日本葬禮上，家屬正是這樣用筷子傳遞火化後的骨灰。在餐廳這樣做會顯得非常不吉利，絕對不是友善的分享行為。
把食物先放到小碟子上再遞過去，或請店家多拿一個碟子。共享料理通常都附有公筷（tori-bashi），就是為了這個目的。
用筷子指任何東西——尤其是指人——都顯得粗魯無禮。就像一邊講話一邊拿叉子指著服務生，非常失禮。
先把筷子放回筷架，再用空出來的手比手勢。如果想指示某道菜，微微點頭示意也完全可以，完全不需要用手指。
用筷子把蘿蔔或魚片刺起來，無聲地傳達了「我從來沒學過怎麼用筷子」這件事。雖然沒有葬禮禁忌那樣嚴重，但會讓人一眼看出你是筷子新手。
練習夾的動作——大拇指固定下方那根筷子，食指和中指控制上方那根。如果真的夾不住（嫩豆腐就是這樣），禮貌地請店家拿叉子完全沒問題。
在日本，筷子不只是用餐工具——它與家庭生活、宗教信仰，以及一套非常特定的葬禮儀式緊密相連。大多數「不能這樣做」的規定，都源自於某個動作在特定場合代表著死亡。這就是為什麼把筷子直插在飯裡，比在西式正式晚餐上用錯刀叉還要嚴重得多。這不是桌上禮儀那種表面文章——而是要避免在不知情的情況下說出難以言喻的壞話。
好消息是：真正「千萬不能做」的錯誤清單很短。避開上面四點，你在99%的日本餐廳都能安然過關，不會讓任何人皺眉。其他的都是進階技巧——學了當然好，但少了也不會讓人覺得尷尬。
試試下面的小測驗，把最重要的禁忌記牢。三個問題，大概20秒。
Q1 只是短暫休息一下，把筷子直插在飯裡可以嗎？
不行。這是最重要的禁忌，因為這個動作會讓人聯想到葬禮儀式。就算只是暫停兩秒，也要把筷子放到筷架或橫放在碗上。
Q2 朋友用筷子夾著食物遞給你，可以直接用筷子接嗎？
請他們把食物放到你的盤子裡再給你。筷子互傳食物是日本葬禮上特定的儀式，在餐桌上這樣做被認為非常不吉利。
Q3 在日本餐廳要求使用叉子，算不算失禮？
完全不會。接待外國旅客的地方幾乎都有叉子，禮貌地開口比一直掙扎（或者更糟，用筷子刺食物）要好多了。說「すみません、フォークはありますか？（Sumimasen, fork wa arimasu ka?）」就行了。